{"version":"1.0","provider_name":"Marta Carnero","provider_url":"https:\/\/martacarnero.es\/en","title":"Okonomiyaki, el plato m\u00e1s popular de la cocina de Hiroshima - Marta Carnero","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"uVA44AyquN\"><a href=\"https:\/\/martacarnero.es\/en\/blog\/okonomiyaki-hiroshima\/\">Okonomiyaki, el plato m\u00e1s popular de la cocina de Hiroshima<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/martacarnero.es\/en\/blog\/okonomiyaki-hiroshima\/embed\/#?secret=uVA44AyquN\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Okonomiyaki, el plato m\u00e1s popular de la cocina de Hiroshima&#8221; &#8212; Marta Carnero\" data-secret=\"uVA44AyquN\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/martacarnero.es\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>","thumbnail_url":null,"thumbnail_width":null,"thumbnail_height":null,"description":"El okonomiyaki es el plato m\u00e1s popular de la cocina de Hiroshima. Nos hab\u00edan recomendado encarecidamente probarlo y casi nos marchamos sin hacerlo. Por culpa de uno de los tifones que pasaron por Jap\u00f3n durante septiembre tuvimos que adelantar unas horas nuestra salida de la ciudad, ya que el servicio de shinkansen era bastante limitado. Decidimos comer en la estaci\u00f3n de Hiroshima y la sorpresa lleg\u00f3 cuando subimos al primer piso. Ya que hay cerca de una decena de establecimientos donde puede degustarse esta especialidad. Que, para mayor encanto, preparan delante de los clientes en unas descomunales planchas. El okonomiyaki es una especie de pizza (muchos lo consideran la pizza japonesa) con una base de harina, \u00f1ame, agua y huevo. Se le a\u00f1aden los ingredientes que elija el comensal: cerdo, calamares, pulpo, gambas, vieiras, mozzarella&#8230; Lleva tambi\u00e9n una juliana de repollo y, en nuestro caso, udon y noodles, respectivamente. Adem\u00e1s de una lluvia de cebolleta, salsa especial, mayonesa japonesa y escamas de bonito seco, que le daban un toque delicioso. Su nombre viene a significar algo as\u00ed como &#8216;lo que guste a lo plancha&#8217;. Es un plato contundente que nos cost\u00f3 terminar (y complicado de comer con palillos), que acompa\u00f1amos con un par de vasos de sake fr\u00edo. El precio del okonomiyaki no llega a los 10 euros por persona. Aqu\u00ed pod\u00e9is ver un v\u00eddeo para que admir\u00e9is lo complejo de su elaboraci\u00f3n y el arte que hay que tener con las paletas. Existen dos tipos de okonomiyaki en funci\u00f3n de su elaboraci\u00f3n: &#8211;estilo de Osaka: todos los ingredientes se mezclan previamente con la masa y son cocinados despu\u00e9s. &#8211;estilo Hiroshima: primero se cocina la tortilla y despu\u00e9s se le a\u00f1aden los diferentes ingredientes. Museo del okonomiyaki de Hiroshima Hiroshima es, sin duda, el mejor sitio para comer okonomiyaki. Y es f\u00e1cil encontrar casi en cada esquina un restaurante o puesto donde lo preparen. Adem\u00e1s, la ciudad nipona alberga un museo dedicado a esta variedad gastron\u00f3mica. En el Wood Egg Okonomiyaki Museum los visitantes pueden aprender todos los secretos de su preparaci\u00f3n y probar diferentes variedades."}