{"id":11276,"date":"2018-10-07T09:21:00","date_gmt":"2018-10-07T07:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pasean2.com\/?p=11276"},"modified":"2018-10-07T09:21:00","modified_gmt":"2018-10-07T07:21:00","slug":"okonomiyaki-hiroshima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/martacarnero.es\/en\/blog\/okonomiyaki-hiroshima\/","title":{"rendered":"Okonomiyaki, el plato m\u00e1s popular de la cocina de Hiroshima"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-text-align-justify has-black-color has-text-color wp-block-paragraph\">El <strong><em>okonomiyaki<\/em><\/strong> es el plato m\u00e1s popular de la cocina de <a href=\"https:\/\/pasean2.com\/museo-memorial-de-la-paz-de-hiroshima\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hiroshima<\/a>. Nos hab\u00edan recomendado encarecidamente probarlo y casi nos marchamos sin hacerlo. Por culpa de uno de los tifones que pasaron por <strong><a href=\"https:\/\/pasean2.com\/comer-en-japon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Jap\u00f3n<\/a><\/strong> durante septiembre tuvimos que adelantar unas horas nuestra salida de la ciudad, ya que el servicio de <em>shinkansen<\/em> era bastante limitado. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify has-black-color has-text-color wp-block-paragraph\">Decidimos comer en la estaci\u00f3n de Hiroshima y la sorpresa lleg\u00f3 cuando subimos al primer piso. Ya que hay cerca de una decena de establecimientos donde puede degustarse esta especialidad. Que, para mayor encanto, preparan delante de los clientes en unas descomunales planchas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pasean2.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Preparacion-okonomiyaki-Hiroshima-min-e1614958897927.jpg\" alt=\"Preparacion okonomiyaki Hiroshima\" class=\"wp-image-24185\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pasean2.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Restaurantes-estacion-Hiroshima-min-e1614958900739.jpg\" alt=\"Restaurantes estacion Hiroshima\" class=\"wp-image-24186\" title=\"Okonomiyaki, el plato m\u00e1s popular de Hiroshima\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify has-black-color has-text-color wp-block-paragraph\">El <em>okonomiyaki<\/em> es una especie de <em>pizza<\/em> (muchos lo consideran la <strong><em>pizza<\/em> japonesa<\/strong>) con una base de harina, <strong><a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Dioscorea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00f1ame<\/a><\/strong>, agua y huevo. Se le a\u00f1aden los ingredientes que elija el comensal: cerdo, calamares, pulpo, gambas, vieiras, <em>mozzarella<\/em>&#8230; Lleva tambi\u00e9n una juliana de repollo y, en nuestro caso, <em>udon<\/em> y <em>noodles<\/em>, respectivamente. Adem\u00e1s de una lluvia de <strong>cebolleta, salsa especial, mayonesa japonesa y escamas de bonito seco<\/strong>, que le daban un toque delicioso. Su nombre viene a significar algo as\u00ed como &#8216;lo que guste a lo plancha&#8217;.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pasean2.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Okonomiyaki-Hiroshima-Japon-min-e1614958894346.jpg\" alt=\"Okonomiyaki Hiroshima Japon\" class=\"wp-image-24184\" title=\"Okonomiyaki, el plato m\u00e1s popular de Hiroshima\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify has-black-color has-text-color wp-block-paragraph\">Es un plato contundente que nos cost\u00f3 terminar (y complicado de comer con palillos), que acompa\u00f1amos con un par de vasos de <em>sake<\/em> fr\u00edo. El precio del <strong><em>okonomiyaki<\/em><\/strong> no llega a los 10 euros por persona. Aqu\u00ed pod\u00e9is ver un v\u00eddeo para que admir\u00e9is lo complejo de su elaboraci\u00f3n y el arte que hay que tener con las paletas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Preparaci\u00f3n en directo de okonomiyaki en Hiroshima\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/psriMSvBiCg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify has-black-color has-text-color wp-block-paragraph\">Existen dos tipos de <em><strong>okonomiyaki<\/strong><\/em> en funci\u00f3n de su elaboraci\u00f3n: <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify has-black-color has-text-color wp-block-paragraph\">&#8211;<strong>estilo de Osaka<\/strong>: todos los ingredientes se mezclan previamente con la masa y son cocinados despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify has-black-color has-text-color wp-block-paragraph\">&#8211;<strong>estilo Hiroshima<\/strong>: primero se cocina la tortilla y despu\u00e9s se le a\u00f1aden los diferentes ingredientes. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-black-color has-text-color wp-block-heading\">Museo del <em>okonomiyaki<\/em> de Hiroshima<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify has-black-color has-text-color wp-block-paragraph\">Hiroshima es, sin duda, el mejor sitio para comer <em><strong>okonomiyaki<\/strong><\/em>. Y es f\u00e1cil encontrar casi en cada esquina un restaurante o puesto donde lo preparen. Adem\u00e1s, la ciudad nipona alberga un museo dedicado a esta variedad gastron\u00f3mica. En el <a href=\"https:\/\/www.hiroshima-navi.or.jp\/en\/post\/030133.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Wood Egg Okonomiyaki Museum<\/strong><\/a> los visitantes pueden aprender todos los secretos de su preparaci\u00f3n y probar diferentes variedades.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El okonomiyaki es el plato m\u00e1s popular de la cocina de Hiroshima. Nos hab\u00edan recomendado encarecidamente probarlo y casi nos marchamos sin hacerlo. Por culpa de uno de los tifones que pasaron por Jap\u00f3n durante septiembre tuvimos que adelantar unas horas nuestra salida de la ciudad, ya que el servicio de shinkansen era bastante limitado. Decidimos comer en la estaci\u00f3n de Hiroshima y la sorpresa lleg\u00f3 cuando subimos al primer piso. 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Adem\u00e1s de una lluvia de cebolleta, salsa especial, mayonesa japonesa y escamas de bonito seco, que le daban un toque delicioso. Su nombre viene a significar algo as\u00ed como &#8216;lo que guste a lo plancha&#8217;. Es un plato contundente que nos cost\u00f3 terminar (y complicado de comer con palillos), que acompa\u00f1amos con un par de vasos de sake fr\u00edo. El precio del okonomiyaki no llega a los 10 euros por persona. Aqu\u00ed pod\u00e9is ver un v\u00eddeo para que admir\u00e9is lo complejo de su elaboraci\u00f3n y el arte que hay que tener con las paletas. Existen dos tipos de okonomiyaki en funci\u00f3n de su elaboraci\u00f3n: &#8211;estilo de Osaka: todos los ingredientes se mezclan previamente con la masa y son cocinados despu\u00e9s. &#8211;estilo Hiroshima: primero se cocina la tortilla y despu\u00e9s se le a\u00f1aden los diferentes ingredientes. Museo del okonomiyaki de Hiroshima Hiroshima es, sin duda, el mejor sitio para comer okonomiyaki. 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