{"id":15153,"date":"2017-06-15T19:24:59","date_gmt":"2017-06-15T17:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/pasean2.com\/?p=15153"},"modified":"2017-06-15T19:24:59","modified_gmt":"2017-06-15T17:24:59","slug":"que-ver-en-toulouse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/martacarnero.es\/en\/blog\/que-ver-en-toulouse\/","title":{"rendered":"Toulouse, la Ciudad Rosa y una de las joyas gastron\u00f3micas de Francia"},"content":{"rendered":"

Despu\u00e9s de m\u00e1s de dos d\u00e9cadas sin pisar territorio franc\u00e9s, hemos visitado a nuestros vecinos galos en tres ocasiones a lo largo del pasado curso. Burdeos<\/a><\/strong>, hace unos meses, Par\u00eds<\/strong>, a final de a\u00f1o, y Toulouse en oto\u00f1o. Esta urbe ba\u00f1ada por el r\u00edo Garona es el destino perfecto para exprimir unos d\u00edas entre coquetas calles, importantes monumentos y una variada oferta gastron\u00f3mica<\/strong>. A continuaci\u00f3n, os contamos qu\u00e9 ver en Toulouse.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una gu\u00eda de lujo para conocer Toulouse<\/h2>\n\n\n\n

Antes de ponernos en marcha decidimos pasarnos por la Oficina de Turismo<\/a><\/strong> situada en Donjon du Capitole<\/strong>, dentro de un edificio hist\u00f3rico que merece la pena conocer. All\u00ed tuvimos la inmensa suerte de encontrarnos con Elena Bourdaries<\/strong>. Esta gu\u00eda local, en perfecto castellano, no dudo en mostrarnos lo mejor que ver en Toulouse<\/strong>. En un paseo de casi tres horas por el centro hist\u00f3rico de la capital occitana.<\/p>\n\n\n\n

\"Toulouse
La oficina de turismo al fondo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Qu\u00e9 ver en Toulouse<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es conocida como la \u00abCiudad Rosa\u00bb<\/strong> por la predominancia de ese color en un buen n\u00famero de edificios. Y ofrece al viajero un marco arquitect\u00f3nico incomparable<\/strong> donde destacan las fachadas de estilo Haussmann que se pusieron de moda en Par\u00eds a lo largo del siglo XIX. Seis pisos, grandes balcones, planta baja dedicada al comercio, profusi\u00f3n de elementos ornamentales y ventanas abuhardilladas en los tejados.<\/p>\n\n\n\n

\"Edificios
Balcones de estilo parisino<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Entre las variadas plazas que ver en Toulouse<\/strong> nos llam\u00f3 la atenci\u00f3n la dedicada a Wilson, vig\u00e9simo octavo presidente de los Estados Unidos. Por dos motivos: el centenario tiovivo que hay en ella, todav\u00eda en funcionamiento. Y por ser centro de reuni\u00f3n de los republicanos espa\u00f1oles en el exilio<\/strong>. Si a estas dos curiosidades le a\u00f1adimos su forma de bal\u00f3n de rugby, ya tenemos una parada obligatoria que hacer en Toulouse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Plaza
Una plaza m\u00edtica<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Objetivo: ser Patrimonio de la Humanidad<\/h3>\n\n\n\n

La ciudad gala trabaja para convertirse dentro de poco en Ciudad Patrimonio de la Humanidad<\/strong>. Gracias al sinf\u00edn de iglesias, palacios, conventos y monasterios que ver en Tolulouse. Y que dan fe de su herencia monumental a trav\u00e9s de los siglos. Saint Sern\u00edn (en la imagen), Notre Dame du Taur<\/strong>, Saint Aub\u00edn, el conjunto de Los Jacobinos, la majestuosidad del Capitole, el claustro de Saint Pierre des Chartreux<\/strong>, la Catedral de San Esteban…<\/p>\n\n\n\n

\"Basi\u0301lica
Bas\u00edlica de San Ferm\u00edn<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Universidad de Toulouse<\/h3>\n\n\n\n

La Universidad de Toulouse<\/strong>, una de las m\u00e1s importantes de Francia, fue fundada en 1229. Y de sus aulas han salido importantes humanistas como Rabelais, Servet, Etienne Dolet o Montaigne<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, congrega a cerca de 90.000 estudiantes que se reparten en cinco departamentos. Tambi\u00e9n, seis instituciones educativas, dos facultades y otras tantas escuelas de postgrado de prestigio internacional. Perfectas para cultivar la mente y tambi\u00e9n las relaciones sociales con tanto \u00aberasmus\u00bb suelto.<\/p>\n\n\n\n

\"Universidad
La puerta del saber<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Capitolio<\/h3>\n\n\n\n

El edificio del Capitolio es la sede del ayuntamiento. Su construcci\u00f3n se remonta al siglo XII y se erigi\u00f3 en honor a J\u00fapiter. Todav\u00eda conserva la antigua mazmorra y las ocho columnas en honor a sus primeros c\u00f3nsules. En su interior se puede visitar un bello patio o subir la majestuosa escalera. Y, si te animas, adentrarse en el sal\u00f3n de plenos u observar escenas t\u00edpicas que ver en Toulouse<\/strong> a trav\u00e9s de sus inmensos murales y cuadros de la belle epoque<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\"Capitolio
El balc\u00f3n principal<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Jean Jaur\u00e8s<\/strong> es uno de los personajes m\u00e1s importantes de Toulouse. Naci\u00f3 en el cercano pueblo de Castres all\u00e1 por 1859. Fue profesor de Filosof\u00eda, fundador del peri\u00f3dico L’Humanit\u00e9<\/em> y convencido socialista desde muy joven. Muri\u00f3 asesinado en 1914 por un ultranacionalista. Este hecho le sirvi\u00f3 a Le\u00f3n Trotsky<\/strong> para decir de \u00e9l que \u00abun atleta de la idea que cay\u00f3 en la arena combatiendo el m\u00e1s terrible azote de la humanidad: la guerra\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"Jean
Un pionero en casi todo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Enfrente del Capitolio se pueden observar los interesantes murales que dibuj\u00f3 el artista Raymond Moretti<\/strong> en el techo de los soportales. Esta galer\u00eda al aire libre que ver en Toulouse<\/strong> contiene todo tipo de s\u00edmbolos vinculados a su historia. Como la resistencia a la invasi\u00f3n nazi o la contienda civil espa\u00f1ola. Y rugby, m\u00fasica, aeron\u00e1utica, los visigodos e, incluso, cantantes de tango como Carlos Gardel<\/strong>. Muchos piensan que es argentino cuando es oriundo de este lugar.<\/p>\n\n\n\n

\"Raymond
\u00bfMe ves?<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Una ciudad en torno a un r\u00edo, el Garona<\/h3>\n\n\n\n

El r\u00edo Garona<\/strong> a su paso por la villa ofrece una de las estampas m\u00e1s bellas que ver en Toulouse. Un ejemplo de ello es el Pont Neuf<\/strong>, que conecta la barriada de Saint Cyprien<\/strong> con el centro. O las v\u00edas fluviales del Canal del Midi<\/strong>, una colosal obra de ingenier\u00eda para unir el Mediterr\u00e1neo con el Atl\u00e1ntico. Permite navegar de manera reposada, sin sobresaltos ni mareos, disfrutando del paisaje y, a ser posible, de los vinos y quesos de la tierra.<\/p>\n\n\n\n

\"Rio
Un d\u00eda tranquilo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Otro de los reclamos que ver en Toulouse<\/strong> son sus patios. Muchos de car\u00e1cter privado, fueron patrimonio de la nobleza primero. Y de la alta burgues\u00eda, despu\u00e9s. Algunos se pueden visitar, como el de la imagen. O los de Brucelles<\/strong>, Dumay<\/strong>,\u00a0du Vieux<\/strong> y Bemberg<\/strong>, estos dos \u00faltimos dentro de los museos del mismo nombre. Traspasar sus puertas para admirar los diferentes estilos de construcci\u00f3n da una idea de la vida cotidiana en comunidad que practicaban sus antiguos moradores.<\/p>\n\n\n\n

\"Place
Place d’Assezat<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cuando, en 1943, Francia sucumbe al avance de las tropas nazis durante la Segunda Guerra Mundial el pa\u00eds queda partido en dos. El norte, bajo influencia alemana. Y el sur, controlado por el Gobierno de Vichy. En Toulouse se llegan a organizar hasta diez grupos de resistencia. Ser\u00edan fundamentales para consolidar la deseada liberaci\u00f3n con el General de Gaulle<\/strong> al frente y los conocidos apoyos aliados por tierra, mar y aire.<\/p>\n\n\n\n

\"General
El General de Gaulle<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Puy, Tours o Limoges<\/strong> son tres de los caminos franceses que llevan a Santiago de Compostela. El cuarto se denomina V\u00eda Tolosana o Arletanensis<\/strong>. Y pasa por Toulouse, cuya influencia jacobea es notable en muchos edificios. Esta ruta, una de las m\u00e1s antiguas, parte de Arl\u00e9s<\/strong> y atraviesa los Pirineos por Somport<\/strong>. Dicen que era la m\u00e1s utilizada en la Edad Media por los peregrinos procedentes de Italia o por los que hac\u00edan el trayecto inverso hacia Roma.<\/p>\n\n\n\n

\"Hotel
Antiguo hospital de peregrinos<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Desde que pisamos Toulouse<\/strong> ten\u00edamos ganas de comprobar el ambiente que se vive en un campo de rugby. Nunca imaginamos que disfrutar\u00edamos en directo y en primera fila de un partido de la liga francesa en el mism\u00edsimo estadio Ernest-Wallon<\/strong>. Con el XV del Stade Toulousain<\/a><\/strong> ensayando a escasos metros de nuestras butacas. Una experiencia emocionante porque, adem\u00e1s, coincidi\u00f3 con la despedida del m\u00edtico entrenador y seleccionador nacional, Guy Nov\u00e8s<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Rugby<\/a>
Pincha en la imagen para ver el v\u00eddeo del ambiente<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

D\u00f3nde comer en Toulouse<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mercados de Toulouse<\/h3>\n\n\n\n

Hay m\u00e1s de una veintena de mercados (march\u00e9s<\/em>) que ver en Toulouse<\/strong>. Ya sean cubiertos, al aire libre, de aves vivas, -tambi\u00e9n, muertas-, biol\u00f3gicos o seg\u00fan el d\u00eda de la semana. Carmes, St Cyprien, Cristal-Palace, Capitole, Place Saint-Georges, Arnaud-Bernard, Cochons, Ravelin, Croix-Daurade… <\/p>\n\n\n\n

Nosotros nos decantamos por el de V\u00edctor Hugo<\/strong>. Muy c\u00e9ntrico, dispone de un parking<\/em> abierto en la azotea y est\u00e1 repleto de una materia prima tan incomparable como imbatible.<\/p>\n\n\n\n

\"Mercado
Y un jam\u00f3n de pato<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Quesos
Quesos en el Mercado de V\u00edctor Hugo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tiendas para gourmets<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Muy cerca de la anterior ubicaci\u00f3n, los viajeros gastron\u00f3micos pueden adentrarse en un pu\u00f1ado de tiendas gourmet<\/em> que convierten en delicioso un simple paseo. Sirvan como ejemplo, adem\u00e1s de las afamadas vinotecas y pasteler\u00edas, establecimientos especializados en un solo producto. Como los quesos de Xavier<\/a><\/strong>, los conos de Capucin, el caf\u00e9 molido de Bacqui\u00e9, el chocolate de Neuville o la flor violeta de Fleur\u00e9e de Pastel<\/strong> (tanto comestible como textil).<\/p>\n\n\n\n

\"Carnes
Carnes de larga maduraci\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Restaurantes en Toulouse<\/h2>\n\n\n\n

Puedes degustar comida tradicional en un gran n\u00famero de restaurantes en Toulouse<\/strong>. Nosotros, al disponer de muy pocos d\u00edas para explorar m\u00e1s la ciudad, elegimos Le Louchebem<\/a><\/em><\/strong>, en el Mercado de V\u00edctor Hugo. Por su amplia variedad de carnes -con la salchicha de Toulouse<\/strong> como especialidad-, cassoulets<\/em> y foie gras<\/em> en una estupenda terraza soleada. Regamos la parada con tinto de la tierra servido en jarra. Y apuramos la sobremesa porque, por lo general, todo se cierra antes de las 15 horas.<\/p>\n\n\n\n

\"Salchicha
La salchicha de Obelix<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Le
Entrecot a la pimienta<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Otra de los restaurantes en Toulouse<\/strong> que probamos fue Le Pyr\u00e9n\u00e9en<\/em><\/strong>. Desde 1925 ha visto pasar por sus mesas a lo m\u00e1s granado de la sociedad tolosana para disfrutar de ostras frescas, parrilladas de mariscos, manitas de cerdo o ri\u00f1ones<\/strong>. Nosotros hicimos lo propio, copa de Armagnac<\/em> en mano.<\/p>\n\n\n\n

\"Le
Parrillada de mariscos<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Armagnac
Armagnac<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Y el homenaje de este paseo tuvo como escenario uno de los restaurantes en Toulouse<\/strong> m\u00e1s elagantes. Est\u00e1 ubicado en los bajos del Hotel Des Beaux Arts<\/a><\/strong>, en la Place du Pont Neuf<\/strong>. Dentro del men\u00fa especial elegimos delicias como steak tartar<\/em> u ostras de L’Ecailler<\/strong>, adem\u00e1s de huevos mollet<\/em> o quesos del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\"Steak
Steak tartar<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Ostras
Ostras de L’Ecailler<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfTe ha gustado este paseo? \u00bfNos recomiendas otros lugares que ver en Toulouse<\/strong>?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Despu\u00e9s de m\u00e1s de dos d\u00e9cadas sin pisar territorio franc\u00e9s, hemos visitado a nuestros vecinos galos en tres ocasiones a lo largo del pasado curso. Burdeos, hace unos meses, Par\u00eds, a final de a\u00f1o, y Toulouse en oto\u00f1o. Esta urbe ba\u00f1ada por el r\u00edo Garona es el destino perfecto para exprimir unos d\u00edas entre coquetas calles, importantes monumentos y una variada oferta gastron\u00f3mica. A continuaci\u00f3n, os contamos qu\u00e9 ver en Toulouse. Una gu\u00eda de lujo para conocer Toulouse Antes de ponernos en marcha decidimos pasarnos por la Oficina de Turismo situada en Donjon du Capitole, dentro de un edificio hist\u00f3rico que merece la pena conocer. All\u00ed tuvimos la inmensa suerte de encontrarnos con Elena Bourdaries. Esta gu\u00eda local, en perfecto castellano, no dudo en mostrarnos lo mejor que ver en Toulouse. En un paseo de casi tres horas por el centro hist\u00f3rico de la capital occitana. Qu\u00e9 ver en Toulouse Es conocida como la \u00abCiudad Rosa\u00bb por la predominancia de ese color en un buen n\u00famero de edificios. Y ofrece al viajero un marco arquitect\u00f3nico incomparable donde destacan las fachadas de estilo Haussmann que se pusieron de moda en Par\u00eds a lo largo del siglo XIX. Seis pisos, grandes balcones, planta baja dedicada al comercio, profusi\u00f3n de elementos ornamentales y ventanas abuhardilladas en los tejados. Entre las variadas plazas que ver en Toulouse nos llam\u00f3 la atenci\u00f3n la dedicada a Wilson, vig\u00e9simo octavo presidente de los Estados Unidos. Por dos motivos: el centenario tiovivo que hay en ella, todav\u00eda en funcionamiento. Y por ser centro de reuni\u00f3n de los republicanos espa\u00f1oles en el exilio. Si a estas dos curiosidades le a\u00f1adimos su forma de bal\u00f3n de rugby, ya tenemos una parada obligatoria que hacer en Toulouse. Objetivo: ser Patrimonio de la Humanidad La ciudad gala trabaja para convertirse dentro de poco en Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Gracias al sinf\u00edn de iglesias, palacios, conventos y monasterios que ver en Tolulouse. Y que dan fe de su herencia monumental a trav\u00e9s de los siglos. Saint Sern\u00edn (en la imagen), Notre Dame du Taur, Saint Aub\u00edn, el conjunto de Los Jacobinos, la majestuosidad del Capitole, el claustro de Saint Pierre des Chartreux, la Catedral de San Esteban… Universidad de Toulouse La Universidad de Toulouse, una de las m\u00e1s importantes de Francia, fue fundada en 1229. Y de sus aulas han salido importantes humanistas como Rabelais, Servet, Etienne Dolet o Montaigne. En la actualidad, congrega a cerca de 90.000 estudiantes que se reparten en cinco departamentos. Tambi\u00e9n, seis instituciones educativas, dos facultades y otras tantas escuelas de postgrado de prestigio internacional. Perfectas para cultivar la mente y tambi\u00e9n las relaciones sociales con tanto \u00aberasmus\u00bb suelto. Capitolio El edificio del Capitolio es la sede del ayuntamiento. Su construcci\u00f3n se remonta al siglo XII y se erigi\u00f3 en honor a J\u00fapiter. Todav\u00eda conserva la antigua mazmorra y las ocho columnas en honor a sus primeros c\u00f3nsules. En su interior se puede visitar un bello patio o subir la majestuosa escalera. Y, si te animas, adentrarse en el sal\u00f3n de plenos u observar escenas t\u00edpicas que ver en Toulouse a trav\u00e9s de sus inmensos murales y cuadros de la belle epoque. Jean Jaur\u00e8s es uno de los personajes m\u00e1s importantes de Toulouse. Naci\u00f3 en el cercano pueblo de Castres all\u00e1 por 1859. Fue profesor de Filosof\u00eda, fundador del peri\u00f3dico L’Humanit\u00e9 y convencido socialista desde muy joven. Muri\u00f3 asesinado en 1914 por un ultranacionalista. Este hecho le sirvi\u00f3 a Le\u00f3n Trotsky para decir de \u00e9l que \u00abun atleta de la idea que cay\u00f3 en la arena combatiendo el m\u00e1s terrible azote de la humanidad: la guerra\u00bb. Enfrente del Capitolio se pueden observar los interesantes murales que dibuj\u00f3 el artista Raymond Moretti en el techo de los soportales. Esta galer\u00eda al aire libre que ver en Toulouse contiene todo tipo de s\u00edmbolos vinculados a su historia. Como la resistencia a la invasi\u00f3n nazi o la contienda civil espa\u00f1ola. Y rugby, m\u00fasica, aeron\u00e1utica, los visigodos e, incluso, cantantes de tango como Carlos Gardel. Muchos piensan que es argentino cuando es oriundo de este lugar. Una ciudad en torno a un r\u00edo, el Garona El r\u00edo Garona a su paso por la villa ofrece una de las estampas m\u00e1s bellas que ver en Toulouse. Un ejemplo de ello es el Pont Neuf, que conecta la barriada de Saint Cyprien con el centro. O las v\u00edas fluviales del Canal del Midi, una colosal obra de ingenier\u00eda para unir el Mediterr\u00e1neo con el Atl\u00e1ntico. Permite navegar de manera reposada, sin sobresaltos ni mareos, disfrutando del paisaje y, a ser posible, de los vinos y quesos de la tierra. Otro de los reclamos que ver en Toulouse son sus patios. Muchos de car\u00e1cter privado, fueron patrimonio de la nobleza primero. Y de la alta burgues\u00eda, despu\u00e9s. Algunos se pueden visitar, como el de la imagen. O los de Brucelles, Dumay,\u00a0du Vieux y Bemberg, estos dos \u00faltimos dentro de los museos del mismo nombre. Traspasar sus puertas para admirar los diferentes estilos de construcci\u00f3n da una idea de la vida cotidiana en comunidad que practicaban sus antiguos moradores. Cuando, en 1943, Francia sucumbe al avance de las tropas nazis durante la Segunda Guerra Mundial el pa\u00eds queda partido en dos. El norte, bajo influencia alemana. Y el sur, controlado por el Gobierno de Vichy. En Toulouse se llegan a organizar hasta diez grupos de resistencia. Ser\u00edan fundamentales para consolidar la deseada liberaci\u00f3n con el General de Gaulle al frente y los conocidos apoyos aliados por tierra, mar y aire. Puy, Tours o Limoges son tres de los caminos franceses que llevan a Santiago de Compostela. El cuarto se denomina V\u00eda Tolosana o Arletanensis. Y pasa por Toulouse, cuya influencia jacobea es notable en muchos edificios. Esta ruta, una de las m\u00e1s antiguas, parte de Arl\u00e9s y atraviesa los Pirineos por Somport. Dicen que era la m\u00e1s utilizada en la Edad Media por los peregrinos procedentes de Italia o por los que hac\u00edan el trayecto inverso hacia Roma. Desde que pisamos Toulouse ten\u00edamos ganas de comprobar el ambiente que se vive en un campo de rugby. 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Burdeos, hace unos meses, Par\u00eds, a final de a\u00f1o, y Toulouse en oto\u00f1o. Esta urbe ba\u00f1ada por el r\u00edo Garona es el destino perfecto para exprimir unos d\u00edas entre coquetas calles, importantes monumentos y una variada oferta gastron\u00f3mica. A continuaci\u00f3n, os contamos qu\u00e9 ver en Toulouse. Una gu\u00eda de lujo para conocer Toulouse Antes de ponernos en marcha decidimos pasarnos por la Oficina de Turismo situada en Donjon du Capitole, dentro de un edificio hist\u00f3rico que merece la pena conocer. All\u00ed tuvimos la inmensa suerte de encontrarnos con Elena Bourdaries. Esta gu\u00eda local, en perfecto castellano, no dudo en mostrarnos lo mejor que ver en Toulouse. En un paseo de casi tres horas por el centro hist\u00f3rico de la capital occitana. Qu\u00e9 ver en Toulouse Es conocida como la \u00abCiudad Rosa\u00bb por la predominancia de ese color en un buen n\u00famero de edificios. Y ofrece al viajero un marco arquitect\u00f3nico incomparable donde destacan las fachadas de estilo Haussmann que se pusieron de moda en Par\u00eds a lo largo del siglo XIX. Seis pisos, grandes balcones, planta baja dedicada al comercio, profusi\u00f3n de elementos ornamentales y ventanas abuhardilladas en los tejados. Entre las variadas plazas que ver en Toulouse nos llam\u00f3 la atenci\u00f3n la dedicada a Wilson, vig\u00e9simo octavo presidente de los Estados Unidos. Por dos motivos: el centenario tiovivo que hay en ella, todav\u00eda en funcionamiento. Y por ser centro de reuni\u00f3n de los republicanos espa\u00f1oles en el exilio. Si a estas dos curiosidades le a\u00f1adimos su forma de bal\u00f3n de rugby, ya tenemos una parada obligatoria que hacer en Toulouse. Objetivo: ser Patrimonio de la Humanidad La ciudad gala trabaja para convertirse dentro de poco en Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Gracias al sinf\u00edn de iglesias, palacios, conventos y monasterios que ver en Tolulouse. Y que dan fe de su herencia monumental a trav\u00e9s de los siglos. Saint Sern\u00edn (en la imagen), Notre Dame du Taur, Saint Aub\u00edn, el conjunto de Los Jacobinos, la majestuosidad del Capitole, el claustro de Saint Pierre des Chartreux, la Catedral de San Esteban… Universidad de Toulouse La Universidad de Toulouse, una de las m\u00e1s importantes de Francia, fue fundada en 1229. Y de sus aulas han salido importantes humanistas como Rabelais, Servet, Etienne Dolet o Montaigne. En la actualidad, congrega a cerca de 90.000 estudiantes que se reparten en cinco departamentos. Tambi\u00e9n, seis instituciones educativas, dos facultades y otras tantas escuelas de postgrado de prestigio internacional. Perfectas para cultivar la mente y tambi\u00e9n las relaciones sociales con tanto \u00aberasmus\u00bb suelto. Capitolio El edificio del Capitolio es la sede del ayuntamiento. Su construcci\u00f3n se remonta al siglo XII y se erigi\u00f3 en honor a J\u00fapiter. Todav\u00eda conserva la antigua mazmorra y las ocho columnas en honor a sus primeros c\u00f3nsules. En su interior se puede visitar un bello patio o subir la majestuosa escalera. Y, si te animas, adentrarse en el sal\u00f3n de plenos u observar escenas t\u00edpicas que ver en Toulouse a trav\u00e9s de sus inmensos murales y cuadros de la belle epoque. Jean Jaur\u00e8s es uno de los personajes m\u00e1s importantes de Toulouse. Naci\u00f3 en el cercano pueblo de Castres all\u00e1 por 1859. Fue profesor de Filosof\u00eda, fundador del peri\u00f3dico L’Humanit\u00e9 y convencido socialista desde muy joven. Muri\u00f3 asesinado en 1914 por un ultranacionalista. Este hecho le sirvi\u00f3 a Le\u00f3n Trotsky para decir de \u00e9l que \u00abun atleta de la idea que cay\u00f3 en la arena combatiendo el m\u00e1s terrible azote de la humanidad: la guerra\u00bb. Enfrente del Capitolio se pueden observar los interesantes murales que dibuj\u00f3 el artista Raymond Moretti en el techo de los soportales. Esta galer\u00eda al aire libre que ver en Toulouse contiene todo tipo de s\u00edmbolos vinculados a su historia. Como la resistencia a la invasi\u00f3n nazi o la contienda civil espa\u00f1ola. Y rugby, m\u00fasica, aeron\u00e1utica, los visigodos e, incluso, cantantes de tango como Carlos Gardel. Muchos piensan que es argentino cuando es oriundo de este lugar. Una ciudad en torno a un r\u00edo, el Garona El r\u00edo Garona a su paso por la villa ofrece una de las estampas m\u00e1s bellas que ver en Toulouse. Un ejemplo de ello es el Pont Neuf, que conecta la barriada de Saint Cyprien con el centro. O las v\u00edas fluviales del Canal del Midi, una colosal obra de ingenier\u00eda para unir el Mediterr\u00e1neo con el Atl\u00e1ntico. Permite navegar de manera reposada, sin sobresaltos ni mareos, disfrutando del paisaje y, a ser posible, de los vinos y quesos de la tierra. Otro de los reclamos que ver en Toulouse son sus patios. Muchos de car\u00e1cter privado, fueron patrimonio de la nobleza primero. Y de la alta burgues\u00eda, despu\u00e9s. Algunos se pueden visitar, como el de la imagen. O los de Brucelles, Dumay,\u00a0du Vieux y Bemberg, estos dos \u00faltimos dentro de los museos del mismo nombre. Traspasar sus puertas para admirar los diferentes estilos de construcci\u00f3n da una idea de la vida cotidiana en comunidad que practicaban sus antiguos moradores. Cuando, en 1943, Francia sucumbe al avance de las tropas nazis durante la Segunda Guerra Mundial el pa\u00eds queda partido en dos. El norte, bajo influencia alemana. Y el sur, controlado por el Gobierno de Vichy. En Toulouse se llegan a organizar hasta diez grupos de resistencia. 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Su construcci\u00f3n se remonta al siglo XII y se erigi\u00f3 en honor a J\u00fapiter. Todav\u00eda conserva la antigua mazmorra y las ocho columnas en honor a sus primeros c\u00f3nsules. En su interior se puede visitar un bello patio o subir la majestuosa escalera. Y, si te animas, adentrarse en el sal\u00f3n de plenos u observar escenas t\u00edpicas que ver en Toulouse a trav\u00e9s de sus inmensos murales y cuadros de la belle epoque. Jean Jaur\u00e8s es uno de los personajes m\u00e1s importantes de Toulouse. Naci\u00f3 en el cercano pueblo de Castres all\u00e1 por 1859. Fue profesor de Filosof\u00eda, fundador del peri\u00f3dico L’Humanit\u00e9 y convencido socialista desde muy joven. Muri\u00f3 asesinado en 1914 por un ultranacionalista. Este hecho le sirvi\u00f3 a Le\u00f3n Trotsky para decir de \u00e9l que \u00abun atleta de la idea que cay\u00f3 en la arena combatiendo el m\u00e1s terrible azote de la humanidad: la guerra\u00bb. Enfrente del Capitolio se pueden observar los interesantes murales que dibuj\u00f3 el artista Raymond Moretti en el techo de los soportales. Esta galer\u00eda al aire libre que ver en Toulouse contiene todo tipo de s\u00edmbolos vinculados a su historia. Como la resistencia a la invasi\u00f3n nazi o la contienda civil espa\u00f1ola. Y rugby, m\u00fasica, aeron\u00e1utica, los visigodos e, incluso, cantantes de tango como Carlos Gardel. Muchos piensan que es argentino cuando es oriundo de este lugar. Una ciudad en torno a un r\u00edo, el Garona El r\u00edo Garona a su paso por la villa ofrece una de las estampas m\u00e1s bellas que ver en Toulouse. Un ejemplo de ello es el Pont Neuf, que conecta la barriada de Saint Cyprien con el centro. O las v\u00edas fluviales del Canal del Midi, una colosal obra de ingenier\u00eda para unir el Mediterr\u00e1neo con el Atl\u00e1ntico. 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