{"id":5824,"date":"2018-02-28T00:05:00","date_gmt":"2018-02-27T23:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pasean2.com\/?p=5824"},"modified":"2018-02-28T00:05:00","modified_gmt":"2018-02-27T23:05:00","slug":"la-gitana-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/martacarnero.es\/en\/blog\/la-gitana-leon\/","title":{"rendered":"‘La Gitana’, exquisita carne a la piedra en el Barrio H\u00famedo de Le\u00f3n"},"content":{"rendered":"

La Gitana<\/strong><\/em> es uno de los bares con m\u00e1s solera del Barrio H\u00famedo de Le\u00f3n<\/strong><\/a>, tierra de Jota y, por ende, casi m\u00eda. Se trata de una t\u00edpica casa de comidas, abierta a principios del siglo XX, que ofrece los mejores productos de la tierra, adem\u00e1s de mariscos y pescados. En su restaurante decidimos dar rienda suelta a nuestra vena m\u00e1s carn\u00edvora para degustar su famosa carne a la piedra. Antes, nos metimos entre pecho y espalda una ensalada de puerros de Sahag\u00fan<\/strong> y unas almejas a la marinera<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Ensalada<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Almejas<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfVeis este enorme pedrusco echando humo? Aqu\u00ed es donde cada uno se cocina su propia carne a la piedra<\/strong>, al gusto. Y no os preocup\u00e9is si se queda fr\u00eda. Pedid que vuelvan a calentarla y punto.<\/wp-block><\/p>\n\n\n\n

\"Piedra<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta es nuestra fuente de buey (\u00e9ramos cuatro personas) de La Gitana<\/strong><\/em>. Viene ali\u00f1ada con sal y un chorrito de aceite, lo que le da el toque perfecto para cocinarla. Y se sirve con una guarnici\u00f3n de pimientos asados del Bierzo<\/strong> y patatas fritas.<\/p>\n\n\n\n

\"Carne<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Carne<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El acompa\u00f1amiento perfecto para esta carne a la piedra ten\u00eda que ser un vino de la zona, as\u00ed que elegimos un rosado Prieto Picudo<\/a><\/strong>, fresco y correcto.<\/p>\n\n\n\n

\"Rosado<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tenemos que volver a La Gitana<\/strong><\/em> para probar sus embutidos caseros, que ellos mismos fabrican en las monta\u00f1as de L<\/a>e<\/a>\u00f3n<\/a>. Y sus alabadas mollejas guisadas<\/strong>. \u00a1Os lo contaremos!<\/p>\n\n\n\n

\"Restaurante<\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Gitana es uno de los bares con m\u00e1s solera del Barrio H\u00famedo de Le\u00f3n, tierra de Jota y, por ende, casi m\u00eda. Se trata de una t\u00edpica casa de comidas, abierta a principios del siglo XX, que ofrece los mejores productos de la tierra, adem\u00e1s de mariscos y pescados. En su restaurante decidimos dar rienda suelta a nuestra vena m\u00e1s carn\u00edvora para degustar su famosa carne a la piedra. Antes, nos metimos entre pecho y espalda una ensalada de puerros de Sahag\u00fan y unas almejas a la marinera. \u00bfVeis este enorme pedrusco echando humo? Aqu\u00ed es donde cada uno se cocina su propia carne a la piedra, al gusto. Y no os preocup\u00e9is si se queda fr\u00eda. Pedid que vuelvan a calentarla y punto. Esta es nuestra fuente de buey (\u00e9ramos cuatro personas) de La Gitana. Viene ali\u00f1ada con sal y un chorrito de aceite, lo que le da el toque perfecto para cocinarla. Y se sirve con una guarnici\u00f3n de pimientos asados del Bierzo y patatas fritas. El acompa\u00f1amiento perfecto para esta carne a la piedra ten\u00eda que ser un vino de la zona, as\u00ed que elegimos un rosado Prieto Picudo, fresco y correcto. Tenemos que volver a La Gitana para probar sus embutidos caseros, que ellos mismos fabrican en las monta\u00f1as de Le\u00f3n. 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