{"id":8819,"date":"2018-03-24T11:40:00","date_gmt":"2018-03-24T10:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pasean2.com\/?p=8819"},"modified":"2018-03-24T11:40:00","modified_gmt":"2018-03-24T10:40:00","slug":"taberna-la-fernandica-ledesma-salamanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/martacarnero.es\/en\/blog\/taberna-la-fernandica-ledesma-salamanca\/","title":{"rendered":"‘La Fernandica’, una taberna aut\u00e9ntica en Ledesma (Salamanca)"},"content":{"rendered":"

Quedan cada vez menos sitios aut\u00e9nticos donde disfrutar comida casera de verdad, de la que hacen madres o abuelas con mimo durante horas. Uno de esos lugares es la Taberna La Fernandica<\/a><\/em>, en la localidad salmantina de Ledesma. <\/p>\n\n\n\n

Una casa de comidas con tres generaciones a sus espaldas<\/h2>\n\n\n\n

Tres generaciones han regentado esta humilde casa de comidas<\/strong> donde sin rascarte el bolsillo puedes comer en abundancia platos de toda la vida. Y cuando la definimos as\u00ed es porque es verdad, se trata de una t\u00edpica casa de pueblo con tres habitaciones convertidas en comedores, ba\u00f1o y cocina de le\u00f1a. No te extra\u00f1e que te sienten a la entrada de la misma, ya que siempre est\u00e1 lleno, pero no te importe lo m\u00e1s m\u00ednimo.<\/p>\n\n\n\n

No hay carta ni lista de precios. Mari Tere -hija de Tere, el alma del local- te recitar\u00e1 los platos de memoria y te apetecer\u00e1 probarlos todos: entremeses, alubias, sopa castellana, rabo de toro, chulet\u00f3n, codornices, solomillo en salsa…<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Una de huevos con limones!<\/h2>\n\n\n\n

La primera vez que fuimos a Ledesma descubrimos los huevos con limones<\/strong>, un bocado t\u00edpico de los Corpus que, dicen, es perfecto para depurar el organismo tras una noche de fiesta. Desde entonces no faltan en nuestra mesa de La Fernandica<\/em> cada vez que vamos. \u00a1Nos encantan!<\/p>\n\n\n\n

\"Huevos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sopas de ajo<\/strong>, en Salamanca<\/a> es habitual que lleven trozos de jam\u00f3n y huevo escalfado.<\/p>\n\n\n\n

\"Sopas<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Patatas revolconas<\/strong>, hechas casi pur\u00e9 y bastante picantes, deliciosas.<\/wp-block><\/p>\n\n\n\n

\"Patatas<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Callos de ternera<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Callos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tost\u00f3n<\/a> cuchifrito<\/strong>, crujiente y sabroso<\/p>\n\n\n\n

\"Toston<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cordero cuchifrito<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Cordero<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La estrella de La Fernandica<\/em> es, sin duda, su mesa de quesos -barra libre- con muchas variedades de Castilla y Le\u00f3n<\/a>. Y donde, como dice Tere, hay que probar el que se sirve a la Casa Real.<\/p>\n\n\n\n

\"Tabla<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Flan y membrillo caseros<\/strong> a discreci\u00f3n (coma todo lo que quiera) antes del caf\u00e9 de puchero y unos chupitos.<\/p>\n\n\n\n

\"Flan<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Membrillo\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Durante toda la comida Tere se acercar\u00e1 a tu mesa para preguntar qu\u00e9 tal est\u00e1 todo y repetir sus frases m\u00e1s famosas. \u00ab\u00a1Hijos, es que no com\u00e9is nada!\u00bb o \u00abCome, hija, que est\u00e1s m\u00e1s delgada que la Schiffer\u00bb. Lo dicho, comida casera y trato familiar por 20 euros\/persona. \u00bfAlguien da m\u00e1s por este precio?<\/p>\n\n\n\n

Dato importante: no aceptan pago con tarjeta de cr\u00e9dito<\/strong>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quedan cada vez menos sitios aut\u00e9nticos donde disfrutar comida casera de verdad, de la que hacen madres o abuelas con mimo durante horas. Uno de esos lugares es la Taberna La Fernandica, en la localidad salmantina de Ledesma. Una casa de comidas con tres generaciones a sus espaldas Tres generaciones han regentado esta humilde casa de comidas donde sin rascarte el bolsillo puedes comer en abundancia platos de toda la vida. Y cuando la definimos as\u00ed es porque es verdad, se trata de una t\u00edpica casa de pueblo con tres habitaciones convertidas en comedores, ba\u00f1o y cocina de le\u00f1a. No te extra\u00f1e que te sienten a la entrada de la misma, ya que siempre est\u00e1 lleno, pero no te importe lo m\u00e1s m\u00ednimo. No hay carta ni lista de precios. Mari Tere -hija de Tere, el alma del local- te recitar\u00e1 los platos de memoria y te apetecer\u00e1 probarlos todos: entremeses, alubias, sopa castellana, rabo de toro, chulet\u00f3n, codornices, solomillo en salsa… \u00a1Una de huevos con limones! La primera vez que fuimos a Ledesma descubrimos los huevos con limones, un bocado t\u00edpico de los Corpus que, dicen, es perfecto para depurar el organismo tras una noche de fiesta. Desde entonces no faltan en nuestra mesa de La Fernandica cada vez que vamos. \u00a1Nos encantan! Sopas de ajo, en Salamanca es habitual que lleven trozos de jam\u00f3n y huevo escalfado. Patatas revolconas, hechas casi pur\u00e9 y bastante picantes, deliciosas. Callos de ternera Tost\u00f3n cuchifrito, crujiente y sabroso Cordero cuchifrito La estrella de La Fernandica es, sin duda, su mesa de quesos -barra libre- con muchas variedades de Castilla y Le\u00f3n. Y donde, como dice Tere, hay que probar el que se sirve a la Casa Real. Flan y membrillo caseros a discreci\u00f3n (coma todo lo que quiera) antes del caf\u00e9 de puchero y unos chupitos. Durante toda la comida Tere se acercar\u00e1 a tu mesa para preguntar qu\u00e9 tal est\u00e1 todo y repetir sus frases m\u00e1s famosas. \u00ab\u00a1Hijos, es que no com\u00e9is nada!\u00bb o \u00abCome, hija, que est\u00e1s m\u00e1s delgada que la Schiffer\u00bb. Lo dicho, comida casera y trato familiar por 20 euros\/persona. \u00bfAlguien da m\u00e1s por este precio? 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